♡辣椒虾米面包 & 香肠面包 Spicy Sried Shrimps Bun & Sausage Bun♡

这次用了另一个面包做法~手搓低温软包法
面包好软好软，刚出炉的面包就被家人扫一半去，
明天的早餐有着落了！~

材料：
(a)温牛奶 1杯 （2大匙奶粉泡一杯的温水~40温度）
     即溶酵母 1茶匙
     幼糖 1茶匙
(b)高筋面粉 2杯
    幼糖 2大匙
(c)牛油 30-50克（隔热水溶化）
(d)辣椒虾米 50克
     香肠 4 条
     蛋黄1颗（用来涂在面包面上）
     芝麻1大匙

做法：
1. 将(a)材料混合拌匀，用盖子把它盖起来待发酵。
2.把材料(b)倒进一个大盘中慢慢地分次将已发酵的酵母牛奶倒入材料(b)里，用手轻轻的揉至起筋。
3.加入溶化的牛油(c),再将它揉至光滑成团。
4.将面团用保鲜纸包上存入冰箱（冰箱下面储存部) 24-60小时。
5.将面团从冰箱取出，休面20分钟。然后将它取出排气，撒上少许高筋粉再揉约5分钟，用湿布盖起来。让它再次发酵至2-3倍。
6.取出面团，将它分割成10-12份，用杆杆成圆形。
7.面皮上加入一大汤匙辣椒虾米，将它包起来，封口。放在已铺好烘培纸的烤盘上，再让它发酵20-30分钟。
8.至于香肠面包，将一份分割好的面团用手搓成条状，然后卷在香肠上，放在烤盘上，再让它发酵20-30分钟。
9.刷上蛋黄液和撒些芝麻在面包上。
10.预热烤炉170 C，将面包烤约30分钟即可。趁热吃面包更加可口松软。
食谱参考与：约瑟芬 Josephine's Recipes

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