♡雪球饼 Kuih Momo♡

两年前的新年，一位友族朋友送我一盒雪球饼。吃了过后一直对它念念不忘，只因它很香奶

味，入口即化，非常好吃。

今天终于给我找到雪球饼的食谱，从Kenneth Goh 的部落格里看见这个简单又容易的食谱，

才知道原来*雪球饼*又名“kuih momo"或 “kuih makmur".

食谱参考于：

Kenneth Goh Guai Shu Shu~珠璧交辉 Kueh Momo

雪球饼材料：
酥油Ghee 300克

面粉 400克
(先将面粉以小火炒五分钟,待凉备用)
奶粉 300克
盐巴半茶匙
橙红色素少许(可以不放)
糖粉适量(用于滚雪球外层)

做法：
1.将所有材料倒入大盘中拌均至面团。
2.放入冰箱半小时。半小时过后取出，搓成圆形再放在烤盘上。
3.预热烤炉。以 160°C 烤8～10分钟即可拿出。
4.趁雪球饼热时，滚上糖粉即可。
**这份食谱可做约3罐的雪球饼(大约100粒)

kuih Momo Ingredients:

300g Ghee
400g Plain flour
(Stir fry the flour for about 5 minutes with medium heat and then set aside. This step is to make the flour more lighter)
300g milk powder
1/2 teaspoon salt
Few drops of artifitcial colors (optional)
(I use orange color & red color)
Adequate icing sugar (for rolling the Kuih Momo)

Steps:
1.Mix all the ingredients in a big bowl until all combined.
2.Keep in the refrigerator for half an hour. After half and hour, take out and shaped the mixture into a ball. Place the round ball on the baking tray.
3.Preheat the oven to 160 celsius, bake the Kuih Momo for 8~10 minutes.
4.When it done, bring out  the Kuih Momo and roll the Kuih Momo with icing sugar.
*I doubled  up the recipe, and it can make for 100 balls.