♡冰糖雪梨银耳汤 White Fungus Pear Soup♡

烟霾来袭，搞到喉咙不适，又干又痒！
煲了*冰糖雪梨银耳汤*
来润肺润喉，一家大小都适合~ 

银耳能够提高肝脏解毒能力，保肝作用，还能对慢性支气管炎有一定的疗效。
雪梨能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒，润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。
（资料来自~百度百科）


材料：
雪梨 2个（去皮，1个切成4块）
银耳 1朵（浸泡水至软后洗净，去掉底部硬的部份，然后再撕成小朵）
枸杞 1大匙
百合 10克
龙眼干 50克
冰糖 30-50克
水 2公升

做法：
1.将水煮开，加入雪梨和银耳，大火滚后关小火，煮至一小时。
2.一小时后，再加入枸杞，龙眼干及冰糖，再让它滚至软约5 分钟即可熄火。
3.趁热享用效果更佳。
食谱参考于 Guai Shu Shu. 谢谢Kenneth Goh 的分享。
*Kenneth老师的食谱是有加入红枣和南杏。我没有这两样食材，就稍微改变一些~
*龙眼干本身已经甜了，所以冰糖依个人口味适量地加就好。
*如果您较喜欢用慢火细炖，您可用电子砂煲，晚上放下去炖，隔天早上起床就可食用了。
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 White Fungus Pear Soup
2 medium size of pear（skinned and cut away kernel, then cut it into 4 pieces）
1 big white fungus（soaked at least 15 minutes, cut away the hard part, tear the white part into small pieces）
1 tablespoon wolfberries
10g bulbus lily
50g dried longan
30-50g rock sugar
2 litre water

Steps：
1.Bring the water to boil. Add in pears and white fungus, bring  it to boil with high heat, then turn into low heat. Simmer it for about one hour.
2.After one hour，add in wolfberries, dried and rock sugar, let it boil for another 5 minutes, off the heat.
3.Best serving when it is still hot.
Recipe inspired by Guai Shu Shu. Thanks to Sir Kenneth Goh.

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