♡搭冈饭 Nasi Dagang♡

Nasi Dagang 搭冈饭是大马东海岸有名的椰浆饭之一。
而这搭冈饭是用两种米~糯米或红米，以白米与椰浆一起搭配而炊煮成的。

为何此椰浆饭称为Nasi Dagang呢？
话说以前的小贩并没有固定的摊位摆卖。他们都是提饭菜从一个地方到另一个地方贩售，所以当时人的眼中，其形式已构成“商业”或“商人行为”，所以称之为“生意饭”（Nasi Dagang)。
（此资料自于: 星洲日报之安乐茶饭。林金城）

搭冈饭 Nasi Dagang
材料：
白米3杯
糯米1杯
Halba 2茶匙
姜 1寸，切丝
小葱头 10颗，切丝
椰浆200毫升
盐 3/4 大匙
糖2大匙

做法：
1.将糯米和白米分盘浸软至少四小时后洗净，沥干水。
2.将它们放入大蒸盘，大火蒸 30分钟。
3.将蒸好的饭倒入大碗中，慢慢地加入椰浆，和其它材料(姜丝，葱头丝，盐，糖和halba)拌匀。
4.再将拌好后的饭倒回蒸盘中，再蒸20分钟。
5.二十分钟后，就可以趁热搭配咖喱金枪鱼一起享用。

Nasi dagang
Ingredients:
3 cup of rice
1 cup of glutinous rice
2 teaspoon halba
1 inches of ginger (sliced)
200ml coconut milk
10 shallots (sliced)
3/4 tablespoon of salt
2 tablespoon of sugar

Steps:
1. Soak both type of rice separately at least 4 hours. After that, wash and toss it .
2. Put it into the big steam tray and bring it to steam at least 30 minutes.
3. Transfer into big container, add in coconut milk, sliced shallots & ginger, sugar, and halba mix them well.
4. Steam the rice again for about 20 minutes.
5. When it is done to be cook, ready to serve with gulai Ikan tongkol.