♡滑蛋河 Char Ho Fun♡

家里无论小或大的，就是爱吃*滑蛋河*
粗板粿条炒得黑溜溜的，再淋上热腾腾的浓稠汤汁，真是美味!
有谁和我一样也爱吃？一起来开动吧！

材料：
大片河粉1斤
蒜末2大匙
瘦肉片半饭碗
(用少许酱油，胡椒粉和薯粉混合均匀)
菜心1棵，洗净切段
鸡蛋1个
鱼饼半条切片
鱼丸5粒，切半
高汤4饭碗

调味料：
蠔油1大匙
鸡精粉半茶匙
盐适量
胡椒粉少许
黑酱油少许
薯粉2大匙+2大匙水

做法：
1.爆香蒜末，加入少许盐再倒入河粉快速翻炒，再加入少许黑酱油和酱油拌匀，上碟备用。

2.另一个小锅里，倒入高汤，待滚开后加入肉片，鱼饼鱼丸，和菜心，滚约3分钟。
3.加入适量的盐,蠔油，胡椒粉，鸡精粉拌匀,加入薯粉水勾芡，熄火前加入蛋液快速搅拌匀，离火。
4.将已煮好的酱汁及材料淋在河粉上，趁热享用。
**材料可依个人喜好自行加入如虾仁或猪肝。

材料：
大片河粉1斤
蒜末2大匙
瘦肉片半饭碗
(用少许酱油，胡椒粉和薯粉混合均匀)
菜心1棵，洗净切段
鸡蛋1个
鱼饼半条切片
鱼丸5粒，切半
高汤4饭碗

调味料：
蠔油1大匙
鸡精粉半茶匙
盐适量
胡椒粉少许
黑酱油少许
薯粉2大匙+2大匙水

做法：
1.爆香蒜末，加入少许盐再倒入河粉快速翻炒，再加入少许黑酱油和酱油拌匀，上碟备用。
2.另一个小锅里，倒入高汤，待滚开后加入肉片，鱼饼鱼丸，和菜心，滚约3分钟。
3.加入适量的盐,蠔油，胡椒粉，鸡精粉拌匀,加入薯粉水勾芡，熄火前加入蛋液快速搅拌匀，离火。
4.将已煮好的酱汁及材料淋在河粉上，趁热享用。
**材料可依个人喜好自行加入如虾仁或猪肝。