♡搭冈饭与咖喱金枪鱼 Nasi Dagang & Gulai Ikan Tongkol♡

Nasi Dagang 搭冈饭是大马东海岸有名的椰浆饭之一。
这椰浆饭与普通的nasi lemak椰浆饭大有不同。
Nasi Dagang 搭冈饭是用两种米~糯米或红米，以白米与椰浆一起搭配而炊煮成的。
通常在马来摊子找到的是用香蕉叶来包着，里头还有咖喱金枪鱼 Gulai Ikan Tongkol呢。
有些餐馆，甚至搭配一些腌菜作为Nasi Dagang的佐料一起吃。

而我从小就喜欢吃这搭冈饭。现在住的地方难以找到，所以就动手自己来“煲办”来解一下“相思瘾”呵呵。
感觉上，用手抓搭冈饭吃还别有一番风味呢！！

材料：
(A)
小葱头 10颗
黄姜 1寸
南姜 1寸
辣椒糊 3大匙
咖喱粉 1大匙
（以上材料用搅拌机打碎至糊状）

(B)
金枪鱼 1公斤，洗净切块状
食油 3-4大匙
椰浆 100毫升
阿参片 1片
红辣椒，青辣椒 各1条，切成段
水 100毫升

(C)
盐和糖适量

做法：
1.预热食油，加入材料 (A), 翻炒至出油。
2.加入水，椰浆和阿参片，让它稍微煮沸。
3.慢慢地加入鱼肉，和青红辣椒。
4.加入适量的调味料，在让它煮五分钟或至鱼肉熟即可。
**椰浆浓度和咖喱粉依个人喜好自行调整。

**搭冈饭食谱~ http://goo.gl/0nMECP
**酸甜黄瓜黄梨~ http://goo.gl/mkNEv4
Ingredients:
(A) 
10 shallots

1 inches turmeric
1 inches galangal
3 tablespoon chili paste
1 tablespoon curry powder
(Blend all the ingredients (A) with blender)

(B)
1 Ikan tongkol (Tuna fish) about 1kg, slice it into 4-5 pieces
3-4 tablespoon cooking oil
100 ml coconut milk
100 ml water
1 piece of tamarind
1 red chili, cut into two
1 green chili into two

(C) Salt & sugar to taste

Steps :
1. Preheat the cooking oil, pour in ingredient (A), sauté until it starts to smell fragrance.
2. Add in water, coconut milk and tamarind and bring it simmer for a while.
3. Add in tuna fish slowly and together with the red and green chili.
4. Add in salt and sugar to taste and let it cook for about 5 minutes or until the fish well cooked.

**Nasi Dagang recipe: http://goo.gl/0nMECP
**Acar Timun recipe:   http://goo.gl/mkNEv4