♡泰式咖喱鸡 Thai Curry Chicken♡

周末儿子的订单～*泰式咖喱鸡*
就当考完试，老妈慰劳他的晚餐，
咖喱鸡搭配简易无椰浆黄姜饭
以满足他的味蕾，一次吃个过瘾~

泰式咖喱鸡
材料：
全鸡腿 4只，洗净，切块
马铃薯 4个，去皮，洗净切块
香茅 3支 ，去白色部份，拍扁

酱料：
My Kuali 泰式咖喱鸡即煮酱料 1包 （200克）

鲜奶　50克

调味料：
酱油适量 （我喜欢重口味，可以不加，酱料已经是有调味了）

做法：
1.首先将马铃薯以热油炸至金黄色，捞起沥干油，备用。
2.将泰式咖喱鸡即煮酱料和鸡肉块倒入锅里，以小火炒至均匀。
3.倒入适量的清水（约400克），待滚后，加入马铃薯，用中火煮至马铃薯软以及鸡肉块熟透。
4.最后，加入酱油以及鲜奶拌匀，煮沸后即可上桌。

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简易黄姜饭
材料：
白米　2杯，洗净
黄姜粉　1大匙
盐　1茶匙
葫芦巴 (halba)　1茶匙（预先泡软）

水适量（依照本身用的白米水的份量）

做法：
将所有的材料与白米拌匀，大火蒸熟即可。

Thai Style Curry Chicken
Ingredients：
4 pcs whole leg chicken, washed & cut into pieces
4 pcs potatoes，Remove skin, washed & cut into pieces
3 sticks of lemon grass ，take the white bottom portion, slightly flatten

1 packet (200g) My Kuali Instant Thai Curry Chicken Paste
50g fresh milk

Seasoning：
soya sauce （optional）

Methods：
1.Fried the potatoes in advance until golden brown color, drained & set aside.
2.Pour in the instant Thai curry chicken paste & chicken into a wok, stir fry with low heat.
3.Add in adequate of water (about 400g),bring it to boil. Add in potatoes, simmer until chicken well cooked & potatoes become soft
4.Lastly, pour in fresh milk & soya sauce, bring it to boil then off the heat, transfer into a big bowl & ready for served.
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Turmeric Rice (Easy style)
Ingredients：
2 cups of white rice, washed
1 tablespoon turmeric powder
1 teaspoon salt
1 teaspoon Fenugreek (halba)（soak until soft）
adequate of water（depend to the rice portion）

Methods：
Mixed well all the ingredients, steamed with high heat until cooked.