♡姜蒜炒金瓜 Stir Fry Pumpkin with Garlic Ginger♡

超简单又容易的私房菜*姜蒜炒金瓜*
配白饭或白粥都一样美味！
简单私房菜自己一手来‘煲’办呗！

*金瓜的营养价值非常高，含有淀粉，蛋白质，胡萝卜素，维生素B,  维生素C和钙等成分。适量的食用金瓜不但能润肺益气，化痰排浓，治咳止喘，疗肺痈便秘，利尿和美容等作用，还能预防前列腺癌，防治动脉硬化与胃粘膜溃疡，化结石等作用。
（资料来自网络）

材料：
金瓜300克，去皮，洗净切块
蒜头4瓣，去依剁碎
姜 3~4大片，剁碎
水 适量

调味料：
盐 3/4茶匙
酱油少许（可以不加）

做法：
1. 爆香蒜头碎和姜丝，加入金瓜翻炒以下。
2. 加入适量的水和调味料，盖上锅盖焖煮至金瓜熟软以及水分稍微浓绸就可以上桌。
*喜欢较惹味，可以加些虾米碎去炒。
*金瓜切记别切的太大块，才容易煮得熟软。

Ingredients:
300g Pumpkin,cut into medium cubes
4 cloves garlic, chopped
3~4 slices ginger, chopped
adequate of water

seasoning
3/4 teaspoon salt
few drops soya sauce (optional)

Methods:
1.Saute garlic & ginger until fragrant, add in pumpkin stir fry for a while.
2.Add in adequate of water & seasoning, cover with lid, simmer it until the pumpkin well cooked & become soft.
*You may add in some chopped dried shrimps for a better taste too.
*Cut the pumpkin into medium size so that easy to cook.