♡蒜香帝王菜 Stir Fry Ceylon Spinach♡

滑溜溜清脆爽口的*蒜香帝王菜*
虽说炒出来有它独特的味道，但宝贝们也超爱吃哦！

帝王菜的营养极为丰富，叶片切碎后可见到粘液流出，嫩茎质地爽脆，幼叶软滑，营养价值极高，各种营养成分含量均十分丰富。帝王菜的钙含量很高，是菠菜的2~3倍，是补钙的优选，经济营养保健蔬菜。（资料来自网络）

材料:
帝王苗 2把，用手摘下叶和嫩茎，洗净沥干
蒜末 2大匙

调味料：
盐适量
绍兴酒 1大匙

做法:
爆香蒜末，加入帝王苗嫩茎翻炒一下，再加入叶子和调味料，大火快速翻炒至帝王苗软即可熄火，上碟。

Ingredients:
2 bundles Ceylon Spinash, separate the stem & leaves, wash & drain
2 tablespoon of minced garlic

seasoning：
salt to taste
1 tablespoon of Shao Xing wine

Method:
saute minced garlic, add in Ceylon spinach stem, stir fry for a while, add in Ceylon leaves & seasoning, stir fry until soft in quick under high heat. Off the heat, transfer on a plate.