♡香蕉蛋糕 Banana Cake♡

Updated 更新~ 21/01/2019
周一早餐吃*香蕉蛋糕*，
这次烤得比较久，外皮超脆里面绵软，好香好香！

好友送来一些香蕉，从袋子打开来就直闻到香蕉那股香味。
想了想, 就决定把它拿来做香蕉蛋糕准没错~
但是家里的自发面粉用完了，只好以面粉代替，自己另加双倍发粉~
烤的时候*香蕉蛋糕*满屋飘香，小瓜们都非常的期待~
蛋糕烤好后，心情好紧张，期待它是个又香又软的蛋糕~
待凉后，切片，蛋糕又绵又软(moist)，好像外面买的~
只是如果再多烤一会儿就更加一级棒了~

材料：
(a)Pisang Karang 香蕉 400克(我用六条）
     苏打粉(bicarbonate soda）1茶匙
(b)幼糖 100克
    鸡蛋 5个
(c)植物油 100克
     盐 1茶匙
     面粉 200克
     双倍发粉 1茶匙
     香草精 半茶匙

做法：
1.用一支叉子将香蕉压烂，再加入苏打粉拌匀，搁置一旁约十五分钟。
2.将鸡蛋和幼糖打发，再加入油，盐拌匀。
3.将面粉与双倍发粉过筛后分次加入蛋糊中，用刮刀轻轻拌匀。最后将香蕉分次加入面糊中拌匀即可倒入铺上油纸的模里。
4.预热烤炉后，以170摄氏烤35-45分钟。（视各人的烤炉而自行调整）

Ingredients：
(a)400g banana (Pisang Karang)
    1 teaspoon bicarbonate soda
(b)100g granulated sugar
     5 eggs
(c)100g corn oil
    1 teaspoon salt
    200g plain flour
    1 teaspoon double action baking powder
    1/2 teaspoon vanilla essence

Steps:
1. Mashed the bananas with a fork, following mix with bicarbonate soda.
2. Beat the egg and sugar until fluffy, add in oil and salt, mix well.
3.Sifted plain flour and double action baking powder, gradually add into the egg batter and well mixed with spatula. Lastly gradually add in bananas and mix it well, transfer into the rectangle mould (lay on a sheet of baking paper in the mould before transfer in the cake batter)
4.Preheat oven, bake the banana cake with 170 celsius for about 35-45 minutes.(Oven temperature to adjust is depend on each oven situation)