♡烧烤酱炒马鲛鱼 Mackerel with BBQ Sauce♡

炎热天气，又不想煮煎炸或辛辣的料理，
就地取材，煮了这道*烧烤酱炒马鲛鱼*，
用了罐装烧烤酱，煮出来的味道还蛮开胃的，
微酸甜好下饭！

材料：
马鲛鱼 1大片（约300克），去骨切片
（用少许酱油、胡椒粉和蜀粉腌制）
白洋葱 1/2颗，切丝
黄瓜 1/4条，切丁
玉蜀黍芯 3条，切丁
番茄 1个，切丁
水 适量

调味料：
烧烤酱 3大匙
美极seasoning 几滴

酱油 1大匙
黑胡椒 少许
蜀粉 1大匙+1大匙水 （勾芡）

做法：
1.爆香洋葱，倒入玉蜀黍芯翻炒片刻。
2.倒入少许水，待滚后加入调味料、马鲛鱼片，翻炒几分钟或至鱼肉片熟。
3.加入番茄和黄瓜再以蜀粉水勾芡即可上碟。


Ingredients：
1 big slice (300g) mackerel ，de-boned and slices in a pieces
(marinate with some soya sauce, pepper & starch)
1/2 white onion, sliced
1/4 cucumber, diced
3 baby corn, diced
1 tomato, diced
adequate of water

Seasoning：
3 tablespoon BBQ sauce
few drops of Maggi seasoning
1 tablespoon soya sauce
pinch of pepper
1 tablespoon cornstarch + 1 tablespoon water（for thickening the sauce）

Method：
1.Saute white onion until fragrant, add in baby corn, stir fry for a while.
2.Add in some water, bring it to boil, Add in mackerel fish, stir fry a while, simmer for few minutes until cooked.
3.Add in diced tomato & cucumber, thickening the gravy with some starch and it is ready for serve.