♡鲜橙牛油杯子蛋糕 Orange Butter Cupcakes♡

满屋飘香的*鲜橙牛油杯子蛋糕*
前几天教师节做了些让宝贝带去请老师品尝，
也留了几个给宝贝们。
今天他们又在吵想吃，
结果还是动手做了来满足他们，
明天的早餐就简易搞定了！~
**食谱参考与 Beehong Foo 亲的香橙小蛋糕

材料：
鸡蛋 (A蛋) 4个
牛油 250克 （我用金桶无盐牛油）
幼糖 170克 （我减至150克）
盐 1/4茶匙
鲜橙 1个，取汁 （约80克）
橙皮碎 1大匙
自发粉 250克 （过筛）
发粉 1小匙 （过筛）
青红樱桃碎 各2大匙

做法：
1.先将牛油和幼糖用电动打蛋器打发至乳白色。
2.慢慢地分四次加入鸡蛋(鸡蛋一颗一颗逐渐加入，否则打发出来的面糊会变成豆花块状）
3.加入橙汁、橙皮和盐搅拌均匀，最后分次加入过筛的自发粉和发粉，混合均匀。
4.将面糊倒入纸杯里，然后撒上少许青红色樱桃碎。
5.预热烤炉，以160度烘至蛋糕变金黄色即可，约40~45分钟。
（温度与时间视个人的烤炉自行拿捏）

Ingredients：
4 (A) size eggs
250g butter （I use golden churn unsalted butter）
170g granulated sugar（I reduce to 150g）
1/4 teaspoon salt
80g orang juice
1 tablespoon chopped orange peels
250g self raising flour （sieved）
1 teaspoon baking powder（sieved）
2 tablespoon (each) green & red chopped cherries

Method：
1.Beat the butter and granulated sugar until fluffy and light with mixer.
2.Slowy add in eggs, one by one and mixed well.
3.Add in orange juice, peels and salt, combine well. Lastly sift in 1/3 of raising flour, mixed well and continue for another 2/3 until the batter is smooth and well combined.
4.Pour in the batter into paper cups, sprinkle some green and red cherries on the top.
5.Preheat the oven, bake the cupcakes under 160 degree for about 40~45 minutes.