♡丹麦牛油曲奇 Danish Butter Cookies♡

*丹麦牛油曲奇*是我爸和孩子们一直以来的最爱。
今年尝试自己做，出来的成品味道与罐装的非常相似。
由于找不到模型，只好做最简单的四方形，
小小的心意，希望家人吃得开心~

食谱参考于CoNnie Llsim@幸福烘焙角落，谢谢Connie 亲的漂亮分享

材料：
Lurpak 无盐牛油 150（温室软化）
低筋面粉 288克（过筛）
奶粉 12克 （过筛）
发粉 1/2茶匙
糖粉 100克
盐 1/4茶匙
香草精 1/2茶匙
蛋黄 2个

装饰：
蛋白 1个
粗糖

做法：
1.将低筋面粉和奶粉粉混合均匀，过筛备用。
2.将牛油和糖粉用搅拌器打发至蓬松浅白色，加入香草精、盐和蛋黄（分次加入）打发均匀。
3.拌入已过筛的低粉和奶粉，混合均匀。
4.将面团杆成四方条状，用保鲜纸包起来，存入冰箱冷藏至硬。
5.将已冷藏的面团取出，用刀子切片约3~4mm，放在已铺好烘焙纸的烤盘上。
6.扫上一层蛋白，撒上粗糖，放入预热的烤箱里，以160烤15~20分钟即可。
（烘烤的温度与时间供参考）

Ingredients：
150g Lurpak unsalted butter （in room temperature）
288g low protein flour (sieved)
12g milk powder (sieved)
1/2 teaspoon baking powder
100g icing sugar
1/4 teaspoon salt
1/2 teaspoon vanilla essence
2 egg yolk

Decoration：
1 egg white
granulated sugar

Method：
1.Mix all the flour together, sieved  and set aside.
2.Beat the butter & icing sugar until fluffy with mixer, add in vanilla essence, salt & egg yolk, mix well.
3.Mix in sieved flour into the batter, combine well until become dough.
4.Transfer the dough out , shape in rectangle stick and cover with plastic wrap, refrigerate until firm.
（The dough is more easy to cut in firm condition)
5.Take out the dough, slice the dough into 3~4mm thick，put the dough on the baking tray.
6.Apply egg white on the surface, sprinkle some granulated sugar. Bake in preheat oven for 15~20 minutes under 160 celsius.
(Baking time & temperature for reference only)

Recipe adapted from CoNnie Llsim@幸福烘焙角落