♡麦香煎鲛鱼肉 Crispy Cereal Mackerel♡

家人很喜欢吃煎鱼排，但是又不喜欢超市那种冷藏鱼肉，
所以在巴刹买了中型马鲛鱼，请卖鱼老板帮忙处理起肉。
新鲜的鱼肉只需少许调味料，
就能做出一道香喷喷的*麦香煎鲛鱼肉*

材料：
马鲛鱼 2条，去内脏后洗净去骨起肉
蛋 1个
Nestum 原味麦片 1/2饭碗，稍微打碎

调味料：
百里香干香料 Thyme 适量
Paprika 粉 少许
胡椒粉 少许
盐巴 少许
味精 少许

做法：
1.将全部调味料均匀地涂在马鲛鱼肉两面，存入冰箱腌渍至少1/2小时。
2.预热平底锅，锅里倒入少许食油。
3.将鱼肉片沾上蛋白再沾上麦片，放入锅里以中火煎至两面香脆金黄色，捞起沥干油。搭配辣椒酱或美奶滋味道更佳。

Ingredients：
2 pcs of Mackerel, remove innards, wash & cut out the fish bones & meat
1 egg white
1/2 rice bowl of Nestum cereal, slightly crushed

Seasoning：
1 tablespoon of Thyme
1 teaspoon of Paprika powder
dash of pepper
salt to taste
ajinomoto to taste

Method：
1.Rub all the seasoning on both side of mackerel fish, Chill in the fridge for at least 1/2 an hour.
2.Preheat non stick pan, pour in 3~4 tablespoon of cooking oil.
3.Dip the fish into the egg white & coated with nestum cereal, fried it under medium heat until golden brown. Served with chilli sauce or mayonnaise.