♡香辣江鱼仔花生马铃薯 Spicy Potatoes with Anchovies & Peanuts♡

简单开胃的
*香辣炒马铃薯江鱼仔花生*
非常下饭，开动啦！

材料：
2大个 马铃薯，去皮切条
1 大个洋葱，切丝
20克 江鱼仔
20克 花生

香料：
3颗 小红葱
2瓣 蒜头
2大匙 辣椒糊
（小红葱和蒜头用搅拌器捣烂）

调味料：
白糖 少许
盐 少许

做法：
1.将江鱼仔与花生预先炸香，沥干油备用。
2.将马铃薯条炸至金黄色捞起备用。
3.锅内倒入适量的油，爆香捣烂的小红葱和蒜头，再加入洋葱丝和辣椒糊炒至出味。然后，加入调味料拌匀。
4.倒入马铃薯、江鱼仔和花生，快速拌均匀即可上碟。

Ingedietns：
Potatoes 2 pcs, remove skin & cut into strips
Onion 1pcs, slice
Anchovies 20g
Peanuts 20g

Spice Paste Ingredients：
Shallots 3pcs
garlic 2 cloves
Chilli paste 2 tablespoon
（Grounded the shallots & garlic in advance）

Seasoning：
salt & sugar to taste

Method：
1. Fried the anchovies & peanuts until crispy, set aside
2. Fried the potatoes until golden brown, set aside.
3. Saute grounded paste, chilli paste & onion with some oil until fragrant, following add-in seasoning.
4. Pour-in Fried potatoes, anchovies & peanuts into the wok, stir & mix well in quick.